یک غذای ژاپنی که مواد مختلف درون یک مایه فرو برده شده سپس در حمام روغن سرخ میشود
این روش سرخ کردنی کاملا ترد و کرانچی هست
نبود تخم مرغ در دستور
این روش سرخ کردنی کاملا ترد و کرانچی هست
نبود تخم مرغ در دستور
مواد لازم
تمپورا (tempura)
۴
مواد اصلی
آرد سفید
۳ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت
۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
آب
خیلی سرد
۱/۴ لیوان
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
(اختیاری)
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر
(اختیاری)
۱/۲ قاشق چای خوری
مرغ
،میگو،سبزیجات
۲۰۰ گرم
طرز تهیه
تمپورا (tempura)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
تمام مواد خشک را با هم مخلوط و الک می‌کنیم
۲
آب را کم کم اضافه می‌کنیم کاملا مخلوط می‌کنیم تا مایه روان و بدون گلوله شود
۳
مرغ یا سبزیجات را به قطعات دلخواه برش میزنیم(در صورت دلخواه طعم دار کنید)اگر آب داشت روی دستمال میچینیم تا رطوبت اضافی گرفته شود
۴
مرغ یا سبزیجات را دانه دانه داخل مایه میزنیم ودر روغن داغ سرخ می‌کنیم
تصاویر مراحل تهیه
تمپورا (tempura)
سایر نکات
تمپورا (tempura)
آب حتما سرد باشد مایه را نباید زیاد هم زد غلظت مایه باید شل باشد با این مایه میتوانید هر چیز را که دوست دارید کاور و سرخ کنید
سبزیجات سفت را قبل از سرخ کردن نیم پز کنید
عکس و تصاویر ارسالی از تمپورا (tempura)
نظرات طرز تهیه
تمپورا (tempura)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مرغ تمپورا با سس هویج
چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)
سالاد اندونزیایی
قطاب روسی
سیب زمینی تند سرخ شده
زیتون پرورده (محلی گیلان)
عکس های مرتبط
